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\nEt si, cette ann\u00e9e, vous faisiez sauter les cr\u00eapes avec une touche charentaise ?
La Chandeleur, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e chaque 2 f\u00e9vrier, est l\u2019une des traditions gourmandes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des Fran\u00e7ais. Synonyme de cr\u00eapes dor\u00e9es, de convivialit\u00e9 et de partage, elle est aussi l\u2019occasion parfaite de (re)d\u00e9couvrir des accords subtils et chaleureux, comme celui des cr\u00eapes et du cognac.<\/p>\n<\/blockquote>\nOrigines de la Chandeleur : une f\u00eate gourmande et traditionnelle<\/h2>\n
\u00c0 l\u2019origine, la Chandeleur est une f\u00eate pa\u00efenne puis chr\u00e9tienne, associ\u00e9e \u00e0 la lumi\u00e8re et au retour des jours plus longs. Les cr\u00eapes, rondes et dor\u00e9es, symbolisent le soleil et la prosp\u00e9rit\u00e9. Au fil du temps, la tradition est devenue un rendez-vous gourmand incontournable, o\u00f9 chaque famille a sa recette et ses petits secrets.<\/p>\n
Pourquoi le cognac se marie parfaitement avec les cr\u00eapes<\/h2>\n
Produit embl\u00e9matique du terroir charentais, le cognac est reconnu pour sa richesse aromatique et sa finesse. Vanille, fruits secs, \u00e9pices douces, notes bois\u00e9es\u2026 autant d\u2019ar\u00f4mes qui dialoguent merveilleusement avec la douceur des cr\u00eapes.<\/p>\n
Quelques id\u00e9es d\u2019accords :<\/p>\n
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- Cr\u00eapes au cognac saupoudr\u00e9es de sucre : simple, \u00e9l\u00e9gant et efficace<\/li>\n
- Cr\u00eapes au cognac et au chocolat noir fondu : un dessert plus intense qui sublime les ar\u00f4mes du cognac<\/li>\n
- Cr\u00eapes pommes caram\u00e9lis\u00e9es d\u00e9gla\u00e7age au cognac : un accord tout en rondeur<\/li>\n<\/ul>\n
Recette des cr\u00eapes au cognac<\/h2>\n
Ingr\u00e9dients (4 personnes : environ 12 cr\u00eapes)<\/p>\n
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250 g de farine<\/p>\n<\/li>\n
- \n
4 \u0153ufs<\/p>\n<\/li>\n
- \n
50 cl de lait entier<\/p>\n<\/li>\n
- \n
30 g de beurre fondu<\/p>\n<\/li>\n
- \n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/p>\n<\/li>\n
- \n
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n<\/li>\n
- \n
3 \u00e0 4 cl de cognac<\/p>\n<\/li>\n
- \n
(optionnel) 1 sachet de sucre vanill\u00e9 ou quelques zestes d\u2019orange<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/p>\n
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- \n
Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre et le sel.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un, puis incorporez progressivement le lait afin d\u2019obtenir une p\u00e2te lisse et fluide.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Ajoutez le beurre fondu, puis le cognac. M\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Laissez reposer la p\u00e2te au moins 30 minutes (id\u00e9alement 1 heure).<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Faites cuire les cr\u00eapes dans une po\u00eale chaude l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9e.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Quel cognac choisir pour la Chandeleur ?<\/h2>\n
Pour pr\u00e9parer de d\u00e9licieuses cr\u00eapes au cognac, privil\u00e9giez un cognac souple et aromatique, comme un VS ou un VSOP. Nous vous conseillons notre VSOP De Vitis<\/a> qui apportera du caract\u00e8re sans masquer les saveurs. En d\u00e9gustation, apr\u00e8s le dessert, un cognac plus \u00e2g\u00e9<\/a> r\u00e9v\u00e9lera toute sa complexit\u00e9 et prolongera le moment de convivialit\u00e9.<\/p>\n
Une tradition revisit\u00e9e, entre terroir et plaisir<\/h2>\n
C\u00e9l\u00e9brer la Chandeleur avec du cognac, c\u2019est allier tradition fran\u00e7aise et savoir-faire local. Une fa\u00e7on simple et chaleureuse de mettre en valeur le terroir, tout en cr\u00e9ant un moment de partage authentique. Et si cette Chandeleur devenait l\u2019occasion parfaite de d\u00e9couvrir notre cognac autrement ?<\/p>\n
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Et si, cette ann\u00e9e, vous faisiez sauter les cr\u00eapes avec une touche charentaise ?La Chandeleur, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e chaque 2 f\u00e9vrier, est l\u2019une des traditions gourmandes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des Fran\u00e7ais. Synonyme de cr\u00eapes dor\u00e9es, de convivialit\u00e9 et de partage, elle est aussi l\u2019occasion parfaite de (re)d\u00e9couvrir des accords subtils et chaleureux, comme celui des cr\u00eapes et du cognac. […]<\/p>\n","protected":false},"author":183,"featured_media":987509691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Cr\u00eapes et cognac : l\u2019accord parfait pour la Chandeleur","_seopress_titles_desc":"\u00c0 l\u2019occasion de la Chandeleur, d\u00e9couvrez comment sublimer vos cr\u00eapes avec une touche de cognac charentais : traditions, accords gourmands et recette.","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[57],"class_list":{"0":"post-987509683","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualites","8":"tag-recette"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987509683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/183"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987509683"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987509683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987509694,"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987509683\/revisions\/987509694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987509691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987509683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987509683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-vitis.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987509683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}