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Une nouvelle bouteille vient de rejoindre la gamme du Domaine De Vitis !<\/p>\n
Apr\u00e8s le lancement de notre Pineau ros\u00e9, nous sommes heureux de vous pr\u00e9senter une autre nouveaut\u00e9 : Cr\u00e9puscule, notre Blanc de Blancs 100% Colombard.<\/p>\n
Au Domaine, nous aimons faire \u00e9voluer notre gamme, tester de nouvelles choses et trouver de nouvelles fa\u00e7ons de mettre en valeur le fruit de notre travail.<\/p>\n
Avec Cr\u00e9puscule, nous avons voulu proposer une autre expression du Colombard et une bouteille qui puisse trouver sa place aussi bien \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif qu\u2019au cours d\u2019un repas.<\/p><\/blockquote>\n
Une nouvelle cuv\u00e9e au Domaine<\/h2>\n
Au Domaine De Vitis, nous travaillons depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations autour de la vigne et des productions qui font l\u2019identit\u00e9 de notre terroir.<\/p>\n
Mais perp\u00e9tuer un savoir-faire ne signifie pas rester toujours sur les m\u00eames produits.<\/p>\n
Nous aimons aussi exp\u00e9rimenter, nous challenger et chercher de nouvelles fa\u00e7ons de faire d\u00e9couvrir notre travail.<\/p>\n
Cr\u00e9puscule est n\u00e9 de cette envie : proposer une nouvelle cuv\u00e9e \u00e0 partir d\u2019un c\u00e9page que nous connaissons bien, le Colombard, mais sous une forme diff\u00e9rente.<\/p>\n
Cr\u00e9puscule, 100% Colombard<\/h2>\n
Cr\u00e9puscule est un Blanc de Blancs \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de 100 % Colombard.<\/p>\n
Ce c\u00e9page, particuli\u00e8rement pr\u00e9sent dans le vignoble charentais, est notamment connu pour son utilisation dans l’\u00e9laboration du Cognac.<\/p>\n
Avec Cr\u00e9puscule, nous avons choisi de le mettre en avant autrement, dans une cuv\u00e9e l\u00e9g\u00e8re, s\u00e8che et min\u00e9rale, avec une belle rondeur et une agr\u00e9able p\u00e9tillance en bouche.<\/p>\n
Une mani\u00e8re de red\u00e9couvrir le Colombard et de proposer une bouteille diff\u00e9rente de celles que vous connaissez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 au Domaine.<\/p>\n
Une \u00e9laboration selon la m\u00e9thode traditionnelle<\/h2>\n
Cr\u00e9puscule est \u00e9labor\u00e9 selon la m\u00e9thode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille.<\/p>\n
Apr\u00e8s une vinification en cuve inox, le vin passe donc par cette \u00e9tape qui permet de d\u00e9velopper sa p\u00e9tillance.<\/p>\n
Le r\u00e9sultat : une cuv\u00e9e fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8re, \u00e0 d\u00e9guster bien fra\u00eeche, aussi bien \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif qu’autour d’un repas.<\/p>\n