Une nouvelle bouteille vient de rejoindre la gamme du Domaine De Vitis !
Après le lancement de notre Pineau rosé, nous sommes heureux de vous présenter une autre nouveauté : Crépuscule, notre Blanc de Blancs 100% Colombard.
Au Domaine, nous aimons faire évoluer notre gamme, tester de nouvelles choses et trouver de nouvelles façons de mettre en valeur le fruit de notre travail.
Avec Crépuscule, nous avons voulu proposer une autre expression du Colombard et une bouteille qui puisse trouver sa place aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.
Une nouvelle cuvée au Domaine
Au Domaine De Vitis, nous travaillons depuis plusieurs générations autour de la vigne et des productions qui font l’identité de notre terroir.
Mais perpétuer un savoir-faire ne signifie pas rester toujours sur les mêmes produits.
Nous aimons aussi expérimenter, nous challenger et chercher de nouvelles façons de faire découvrir notre travail.
Crépuscule est né de cette envie : proposer une nouvelle cuvée à partir d’un cépage que nous connaissons bien, le Colombard, mais sous une forme différente.
Crépuscule, 100% Colombard
Crépuscule est un Blanc de Blancs élaboré à partir de 100 % Colombard.
Ce cépage, particulièrement présent dans le vignoble charentais, est notamment connu pour son utilisation dans l’élaboration du Cognac.
Avec Crépuscule, nous avons choisi de le mettre en avant autrement, dans une cuvée légère, sèche et minérale, avec une belle rondeur et une agréable pétillance en bouche.
Une manière de redécouvrir le Colombard et de proposer une bouteille différente de celles que vous connaissez peut-être déjà au Domaine.
Une élaboration selon la méthode traditionnelle
Crépuscule est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille.
Après une vinification en cuve inox, le vin passe donc par cette étape qui permet de développer sa pétillance.
Le résultat : une cuvée fraîche et légère, à déguster bien fraîche, aussi bien à l’apéritif qu’autour d’un repas.
Pour en savoir plus sur l’élaboration de Crépuscule et comprendre ce que signifie « Blanc de Blancs », découvrez également notre article « Qu’est-ce qu’un Blanc de Blancs ? ».
Une bouteille pensée pour sortir un peu des codes
Pour cette nouvelle cuvée, nous avions également envie de proposer une identité visuelle différente.
Parce qu’une nouvelle bouteille, c’est aussi l’occasion de raconter une nouvelle histoire.
Crépuscule possède ainsi sa propre identité, avec une étiquette imaginée pour accompagner cette envie de modernité et de renouveau.
Nous voulions une bouteille qui attire l’œil, tout en restant fidèle à l’univers du Domaine.
Comment déguster Crépuscule ?
Crépuscule se déguste bien frais.
Son profil léger et sec, sa minéralité et sa pétillance en font une cuvée particulièrement adaptée à l’apéritif.
Elle peut également accompagner un repas, notamment avec :
- Des huîtres et fruits de mer
- Du poisson
- Du saumon
- Des volailles
- Ou des bouchées apéritives.
Et pour ceux qui aiment les cocktails, Crépuscule peut également être utilisé dans notre Spritz charentais, associé au Pineau et au tonic.
Une nouvelle bouteille à découvrir au Domaine
Avec Crépuscule, nous continuons donc à faire évoluer notre gamme tout en restant attachés à ce qui fait l’identité du Domaine : la vigne, le terroir charentais et l’envie de valoriser notre travail à travers nos bouteilles.
Après notre nouveau Pineau rosé, cette cuvée vient apporter une nouvelle couleur à notre gamme et une nouvelle façon de découvrir le Colombard.
Crépuscule est désormais disponible à la vente au Domaine De Vitis et sur notre boutique en ligne.
Alors, prêts à découvrir notre nouvelle cuvée ?
